Bánh cuốn Hà Nội

- Hòa bột gạo tẻ (400g): với nước, nêm muỗng súp dầu ăn, muỗng cafe muối, để 1 tiếng.
- Trộn đều (150g) thịt nạc với mộc nhĩ, hành tây thái nhỏ, nêm tiêu xay, gia vị, xào chín, để riêng.
- Đun nóng 2 muỗng súp dầu ăn trong chảo, múc muỗng canh bột vào, láng khắp, đậy nấp 1 phút, chín lấy ra, bỏ nhân vào giữa, cuộn tròn.
- Ăn kèm hành phi, giò chả, chấm nước mắm chanh.