Ngao rang me

- Ngao (1 kg): ngâm nước 8 tiếng, rửa sạch, cho vào chảo với chút nước, đảo với lửa lớn cho hé miệng, đổ ra, để ráo.
- Trộn 1/2 bát me với mì gia vị, tiêu xay, ớt bằm, nước lọc.
- Phi thơm tỏi cho hỗn hợp me vào, đun lửa vừa, đảo đều, để riêng. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, trút ngao, sốt me vào xào cùng. đảo cho quyện.
- Ăn kèm rau răm.