Canh gà ác nấm hạt sen

- Gà ác (1 con): xát muối, rửa sạch, tẩm 1 chút hạt nêm vào da gà.
- Nấm đông cô (100g): ngâm mềm, cắt hoi.
- Hạt sen tươi (100g): bỏ tâm.
- Ngải cứu (50g): rửa sạch, để ráo.
- Nhồi rau ngải cứu (50g) đã rửa sạch vào bụng gà. Cho hat sen tươi (100g), gà, nấm đông cô, mộc nhĩ ngâm nở (100g), hành khô bóc vỏ vào nồi áp suất, đổ nước sâm sấp, đun sôi nêm muỗng súp hạt nêm. Riu lửa 30 phút, cho thêm rau ngải cứu (50g) vào nồi, đun sôi.