Salad bí đỏ và thịt xông khói

- Thịt ba chỉ xông khói thái sợi nhỏ, cho vào chảo rán sơ.

- Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, để vỏ, bỏ phần ruột, bào lát mỏng theo chiều dọc. 

- Bí đỏ gọt vỏ, bào lát mỏng giống dưa chuột, chần bí qua nước sôi có chút muối hoặc hấp chín.

- Húng lủi nhặt lấy lá. Rau mùi bỏ rễ, rữa sạch, để ráo, thái nhỏ.

- Trứng gà luộc chín, để nguội, bóc vỏ, thái lát ngang, dày 0,5cm.

- Làm dầu dấm: Hòa mật ong, giấm, dầu ô-liu, muối, tiêu, rồi cho rau mùi vào.

- Cho dưa chuột, bí đỏ ra đĩa, rưới dầu giấm, xếp thịt xông khói, trứng luộc, húng lủi lên trên.