Bò bóp thấu

- Hành tây (1/2 củ): thái mỏng.

- Ngó sen (4 cây): cắt khúc.

- Trộn hành với ngó sen, 1 quả chanh, muỗng canh đường cát.

- Ngâm rau chuối (100g): với nước lạnh, muối, cốt chanh, để ráo.

- Rau thơm (300g): rửa sạch, để ráo.

- Khế xanh (1 quả): thái mỏng.

- Thịt bò (500g): thái mỏng to bản, thả vào tô nước nóng, đảo nhẹ cho tái, vớt ra, để ráo, rắc vào chút tiêu, dầu ăn, tỏi, xóc đều. Trộn bò với chuối, khế, hành tây, nêm 1/2 muỗng canh đường, muỗng cafe muối, 3 muỗng cốt chanh, 15 phút, trộn rau thơm, rắc đậu phộng rang. Ăn kèm nước mắm ngọt.