Sa-kê nấu tôm viên

- Tôm (200g): bóc vỏ cứng, xay nhuyễn, quết dẻo với giò sống (50g), nêm chút hạt nêm, tiêu xay, viên tròn.
- Giã nhuyễn đầu tôm, thêm vào bát con nước, lọc lấy nước, cho vào nồi thêm 1 lít nước lọc, nêm chút muối, đun sôi.
- Sa-kê (500g): gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho vào nồi nước dùng, ninh chín, thả tôm viên vào, nêm gia vị vừa ăn, ninh thêm 5 phút, tắt bếp. Múc ra bếp, cho hành lá vào.