Sườn non xông khói

- Sườn heo non (1 kg): rửa sạch, để ráo, ướp muỗng súp muối, muỗng súp đường, muỗng súp mật ong, bát con nước đá, để 10 tiếng. 

- Vớt sườn ra, để ráo nước, cho vào lò xông khói với nhiệt 200 độ C, để khoảng 20 phút, sườn chín vàng hai mặt. 

- Lấy sườn ra, chặt miếng vừa ăn. Dùng kèm muối ớt hoặc tương ớt đều ngon.