Thịt bò trộn rau muống chẻ

- Rau muống chẻ sợi (300g): ngâm nước pha muối 30 phút, để ráo.
- Thịt bò (200g): thái mỏng, ướp tỏi, tiêu, bột nêm, dầu ăn, đường, xì dầu 20 phút.
- Giá đậu (100g): rửa sạch, để ráo. Hành tây, húng quế, râu răm, ớt đỏ rửa sạch, thái nhỏ.
- Phi thơm tỏi, xào thịt bò tái.
- Pha hỗn hợp: giấm, đường, nước, dầu ăn, hành tím, tiêu xay, muối.
- Trộn rau muống, giá, hành tây, rau thơm với hỗn hợp trên
- Bày ra dĩa, xếp thịt bò lên, thêm ớt đỏ, chấm nước mắm chua ngọt.