Canh nấm chay

- Cà rốt (1 củ): gọt vỏ, tỉa hoa.
- Đậu Hà Lan (50g): tước xơ.
- Nấm rơm (50g), nấm đông cô (50g): bỏ hoi, rửa sạch, để ráo.
- Đậu phụ (2 bìa): thái miếng vuông.
- Phi thơm hành tím bằm, xào sơ cà rốt, chế nước vừa ăn, đun sôi, lần lượt cho rau củ vào, đun sôi lại, nêm gia vị vừa ăn, hành, ngò thái nhỏ.