- Lòng đỏ (2 cái) trứng gà đập vào trong tô sạch, cho vào: muối, bột tiêu, mù tạt, dùng máy đánh trứng trộn lên, sau đó từ từ thêm dầu salad, đống thời đánh trứng tiếp tục vừa đánh vừa trộn đều cho trứng và dầu hòa tan vào nhau.
- Khi thấy xốt hơi đặc, có thể thêm vào 1 ít giấm trắng và nước, lúc này độ đặc giảm, sắc màu nhạt đi, có thể tiếp tục thêm dầu salad vào, cho đến khi hết. Sau đó nêm gia vị, trộn đều cho xốt có độ sệt là được.
No comments:
Post a Comment