Cá chạch đồng chiên giòn

- Chạch đồng (500g): làm sạch nhớt bằng dấm và muối, bỏ đầu và ruột, để ráo, cho vào thố ướp muỗng cà phê tiêu xay, gia vị, để 15 phút.
- Hòa 2 muỗng súp bột chiên giòn với 4 muỗng nước lọc, khuấy đều, cho vào thố chạch, để 10 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên chạch vàng sậm hai mặt.
- Có thể ướp chạch với gừng tùy thích. Ăn kèm nước mắm tương ớt, rau sống.
Cá trạch giàu hàm lượng protein, canxi, photpho, sắt, vitamin, niacin... những chất này có tác dụng giúp phái mạnh bổ huyết, bổ thận sinh tinh. Đàn ông thường xuyên ăn cá chạch có thể tăng cường thể lực, nâng cao chức năng tình dục.