Cá saba nướng giấy bạc

- Cá saba (1 con): làm sạch, để ráo, khứa đường dọc trên lưng ở hai mặt cho ngấm gia vị.
- Trộn đều: 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng súp ớt sa tế.
- Xát gia vị lên mình cá, đặt vào giấy bạc, gói kín.
- Mở lò nướng ở 200 độ C, để 10 phút, cho cá vào nướng khoảng 20-30 phút, lấy ra, rắc hành phi, đậu phộng rang giã nhuyễn.
- Ăn kèm rau sống, bún, bánh tráng cuốn, mắm nêm.