Canh ngao kim chi

- Thịt bò (100g): thái mỏng, ướp rượu, xì dầu, tỏi, muối, tiêu, để 15 phút.
- Ngao (300g): cọ sạch, luộc chín.
- Kim chi cải thảo (300g): cắt miếng.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho 2 muỗng súp bột ớt đỏ vào chưng, cho thịt bò vào xào tái, thêm kim chi, hành tây, xào chín.
- Thả bí ngòi (200g): thái mỏng vào nồi nước luộc ngao, đun sôi, cho vào xì dầu, muối, tiêu xay, đậu Nhật (100g) thái lát, nấm kim chấm (100g), đun sôi 5 phút, thêm quả trứng, khuấy đều, tắt bếp, rắc hành lá.