Dưa chuột muối chua ngọt

- Dưa chuột bao tử (1 kg): rữa sạch, ngâm nước pha muối, để 30 phút, rữa lại, để ráo.
- Cà rốt (1 củ): nạo vỏ, rữa sạch, tỉa hoa, thái miếng.
- Thì là (100g), ớt (4 quả), tỏi (5 tép): rửa sạch, để ráo.
- Đun sôi 1 lít nước lọc với 2 muỗng cà phê, muỗng đường, để bớt nóng. Khi nước ấm thả ớt, tỏi vào, để nguội.
- Xếp dưa chuột, cà rốt, thì là vào lọ thủy tinh khô, đổ nước muối để nguội vào, đậy kín, để 4-5 ngày.