Tào phớ

- Đậu tương (300g): ngâm nước lạnh 6 tiếng, đãi sạch vỏ, xay nhuyễn với 1 lít nước, lọc bỏ bã, đun đến khi đặc sệt.
- Hòa tan 1 muỗng đường nho với 1 chút nước, láng nồi, cho sữa đậu vào.
- Hòa 200g đường hoa mai với nước, cho bó lá dứa vào đun sôi (có thay bắng gừng thái lát), để nguội, cho vào tủ lạnh. Hớt sữa đậu vào bát, chan nước đường, thêm vài giọt dầu chuối.
- Ăn nóng hoặc thêm đá lạnh tùy thích.