Ếch xào ngũ sắc

- Ếch làm sẵn (3 con): rửa sạch, bỏ móng chân, chặt khúc vừa ăn, ướp muỗng cafe bột nêm, để 15 phút.
- Cà rốt (1 củ): gọt vỏ, xắt sợi.
- Hành tây (1/2 củ): cắt múi cau, tách lớp.
- Mộc nhĩ (2 tai): ngâm nở, xắt sợi.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, xào chín ếch, để riêng. Xào chín cà rốt, nấm, hành tây, trút thịt ếch vào, nêm gia vị, xì dầu, dầu hào, tắt bếp, rắc lá quế thái khúc.