Sữa đậu nành

- Đậu nành khô (300g): nhặt bỏ hạt sâu, mọt, ngâm nước lạnh 8 giờ, vo sạch, xả nước, để ráo.
- Cho đậu vào máy xay, vừa xay vừa cho nước (4 lít) vào từ từ.
- Khi đậu nhuyễn, cho tất cả vào túi vải, vắt lấy nước, cho vào nồi.
- Lá dứa (1 bó): rửa sạch, cho vào nồi nước sữa đậu. Đun sữa sôi khoảng 10 phút, khuấy thường xuyên, không để khét, trào. Có thể uống nóng hoặc lạnh.