Yến sào chưng hạt sen

- Tổ yến (4 lá): nhặt sạch lông, ngâm nở.
- Hạt sen khô (30g): ninh mềm, để ráo.
- Đường phèn (80g): tán nhỏ
- Múc vào mỗi chén 3 muỗng súp yến, 10-12 hạt sen, 1/2 muỗng súp đường phèn, 1 lát gừng, hấp cách thủy 20 phút, lấy ra, thêm chút nước ấm.
- Có thể chế biến tổ yến sào với táo tàu, đậu xanh thành món chè, hoặc nấu cháo với thịt gà xé. Nên ăn nóng, trước khi ngủ, mỗi tuần 2 lần.