Bánh phở cuốn thịt bò

- Rau sống (mùi tàu, giá đỗ, húng láng, xà lách, 500g): rửa sạch, đem ngâm với nước muối.
- Thịt bò thăn (400g) rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp gia vị, 1 muỗng súp dầu ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt bò, tỏi vào xào tái, đảo nhanh tay. Trải bánh phở ra đĩa sạch, cho rau sống xuống dưới, thịt bò lên trên, cuộn lại.
- Pha nước chấm chua ngọt theo tỉ lệ 1:1:1:1 gồm nước mắm, dấm hoặc chanh, đường, nước lọc, thêm tỏi, ớt, hạt tiêu.