Bánh tẻ

- Hòa 200g bột gạo tẻ với 450ml nước, muỗng súp hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn, đun sệt, khuấy thường xuyên.
- Lá chuối rửa sạch, phơi hơi héo.
- Mộc nhĩ (4 tai), nấm hương (4 cái): ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.
- Phi thơm hành, cho 150g thịt bạc xay, nấm hương, mộc nhĩ vào xào chín với gia vị, để riêng.
- Múc bột vào lá chuối, phết ở giữa, gói tròn dài, cột chặt. Xếp vào nồi, hấp chín.
- Ăn cùng nước mắm, mỡ hành.