Bánh tôm Hà Nội

- Tôm tươi (200g): làm sạch, ướp gia vị, để 15 phút. Hòa 100g bột mỳ với 50g bột năng, 2 muỗng súp bột nghệ, 400ml nước lọc cho sệt. Cho khoai tây (1 củ) thái sợi vào trộn với bột, nêm muỗng cafe muối. Đun nóng dầu ăn, múc muỗng canh bột đổ vào chảo (hoặc khuôn bánh), thả tôm lên trên (ngập dầu), lật bánh chín vàng đều, vớt ra để ráo.
- Ăn kèm rau thơm, dưa góp, chấm nước mắm chua ngọt.