Tôm hùm đút lò phô mai

- Tôm hùm
- Nấm rơm (100g)
- Kem sữa tươi (2 muỗng canh)
- Hành tím, tỏi băm
- Bơ, phô mai
- Muối, tiêu
- Rượu vang trắng (2 ly khoảng 150ml)
* Thực hiện:
- Rửa tôm hùm, cắt vỏ phần lưng theo chiều dọc, chừa phần đầu và đuôi. Tách vỏ rộng ra hai bên, lấy hết thịt ra, cắt miếng vuông nhỏ.
- Vỏ và gạch tôm hùm để riêng
- Bắc chảo đun tan bơ. phi thơm hành tím va tỏi băm, xào vỏ tôm hùm.
- Cho nấm rơm cắt lát vào, đảo đều thêm 10 phút.
- Cho tiếp rượu vang trắng vào, nêm muối, tiêu.
- Cho gạch tôm hùm vào đánh tan đảo đều
- Cho kem sữa tươi vào khuấy đều
- Cho hỗn hợp trên vào đĩa trũng cùng với thịt tôm hùm.
- Đặt phô mai lên thịt tôm hùm, cho vào lò nướng 300 độ C, trong vòng 15 phút.
- Dọn tôm hùm ra đĩa cùng với nước sốt, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.