Bào ngư sốt dầu hào

- Bào ngư (4 con): làm sạch, luộc với gà ta (1 kg), nấm đông cô (100g) khoảng 2 giờ, vớt ra.
- Cho bào ngư vào chảo dầu nóng, thêm chút gừng, đảo nhanh cho săn.
- Súp lơ (300g) rửa sạch, ngâm qua nước muối. Phi thơm tỏi, bỏ súp lơ vào xào, thêm chút gia vị.
- Cho nước dùng gà vào nồi đun sôi, cho dầu hào, đường, rượu, xì dầu, bột bắp vào đun đến khi sánh.
- Thái bào ngư thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa, tưới nước sốt lên trên cùng rau ngò.