Cá trắm kho dưa

- Cá trắm (1 con): làm sạch, cắt khứa lớn.
- Cải chua (400g): rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím (3 củ): bóc vỏ, thái đôi.
- Cho cá, cải chua, hành tím vào tô lớn, cho hai muỗng súp nước màu và hai gói Knorr gia vị hoàn chỉnh, đảo nhẹ cho cá thấm, để 15 phút. Làm nóng dầu ăn, cho cá và cải chua đã ướp vào chiên sơ, lửa nhỏ. Khi cá săn lại, cho nước vào xăm xắp mặt cá, thêm ớt, kho khoảng 20 phút, khi thấy nước sệt lại là được, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên.