- Cá thu phấn (1 kg): rửa sạch, lóc thịt, xay nhuyễn cùng vài lát ớt. Trộn cá với giò sống, muỗng canh nước mắm, muỗng cafe tiêu hột, hành, thì là thái nhỏ. Dùng muỗng trộn đến khi hỗn hợp quyện dẻo. Múc từng viên chả cá thả vào chảo dầu sôi, ấn dẹp. Khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Ăn kèm tương ớt, rau sống.
No comments:
Post a Comment