Cơm hến

- Hến vỏ (1kg): rửa sạch, luộc sôi với muỗng cafe muối, đổ ra, đãi lấy ruột, rửa sạch, để ráo.
- Phi thơm tỏi, xảo ruột hến với muỗng cafe hạt nêm, muỗng cafe nước mắm.
- Rang vàng giòn 50g mè, 50g đậu phộng.
- Rau sống các loại, khế chua: rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
- Nấu cơm gạo dẻo mềm.
- Xới cơm vào bát, cho hến xào lên, rắc mè, đậu phộng, mắm ruốc, rau sống lên.
- Ngon hơn khi ăn nóng.