Cơm rượu nếp cẩm

- Nếp cẩm (1 kg): vo sạch, ngâm qua đêm, cho vào xửng đồ chín, cho ra mâm, tán ấm, rắc men đã giả mịn (3 viên), 3 muỗng súp đường trắng, trộn đều.
- Lót lá sen (1 lá to) cho vào xửng, đục thủng vài lổ nhỏ ở giữa nước, rải cơm nếp cẩm lên, gói kín, phủ 1 lá sen khác lên, đặt nơi kín gió, để 3-4 ngày, tùy thời tiết. Có thể ăn với sữa chua.