Cơm sốt tôm hùm

- Tôm hùm tách lấy thịt, ướp với 1/2 thìa cà phê muối và ớt bột khoảng 1 giờ cho thấm. Sau đó đem nướng thịt rồi phét bơ lên. Phần đầu và vỏ tôm rán vàng với dầu ăn dùng để trang trí.
- Làm sốt: cho 1 lát tôm hùm đã băm nhỏ vào xào cùng dầu ăn, nêm 1/2 thìa cà phê muối rồi cho nước vào đun riu riu trong 5 phút.
- Phi thơm hành tím băm, hành tây băm với dầu ô-liu, cho gạo vào rang khoảng 2 phút rồi rưới rượu trắng vào xào thêm khoảng 3 phút đến khi hạt gạo nở ra là được.
- Cho sốt vào hỗn hợp và nấu tiếp đến khi hạt gạo nở hết. Tiếp đến cho kem sữa tươi vào trộn đều, tắt bếp.
- Dọn cơm ra dĩa, xếp từng lát tôm hùm nướng lên trên. Trang trí với dầu và vỏ tôm hùm. Dùng nóng với rau cải mầm.