- Hòa bột gạo, với nước vôi loãng, khuấy đều. Thịt nạc vai băm nhỏ, ướp chút muối, tiêu. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ. Cà chua cắt múi mỏng. Hành hoa cắt riêng củ, thái nhỏ, phần lá xắt nhuyễn chung với rau mùi.
- Phi thơm đầu hành. Cho thịt băm vào xào săn. Thêm mộc nhĩ, nấm hương, cà chua vào.
- Om vài phút cho tất cả chín mềm và thấm gia vị. Thêm nước dùng vào nấu sôi. Nêm nếm gia vị. Giữ nóng.
- Bắc nồi bột gạo lên bếp. Để lửa nhỏ, khuấy đều tay cho bột khỏi dính đáy nồi.
- Chừng 20 phút, bột đặc lại, trong và tróc thành nồi là bột chín. Múc bột ra bát. Thêm hành lá, rau mùi băm nhỏ. Chan nhân lên, rắc hành phi. Dùng nóng. Có thể thêm đậu phụ chiên phồng vào phần nhân, ăn cũng rất thú vị.
No comments:
Post a Comment