Nấm nướng giấy bạc

- Nấm đùi gà thái miếng vừa ăn.
- Nấm kim châm bỏ gốc.
- Nấm đông cô tỉa đầu nấm cho đẹp.
- Nấm mỡ rửa sạch.
- Nấm mèo ngâm nở, vò sạch, cắt nhỏ.
- Cho tất cả các loại nấm vào bát lớn. Trộn đều hành tím, tiêu xanh, dầu ăn, gia vị, rưới vào bát nấm, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Cho nấm vào túi giấy bạc, gói kín. Đặt nấm lên lò than nướng khoảng 10 phút là được. Nấm rất mau chín, không nên nướng quá lâu sẽ khiến nấm bị nhũn hoặc bị khét mất ngon.
- Lấy nấm đặt ra đĩa, dùng kéo cắt túi giấy bạc, chấm nước tương và ớt xốt.