Thịt thỏ nướng lá dâu

- Thịt thỏ và gan lợn cắt miếng, ướp với lá chanh, vỏ quýt, mấm, hành, rượu.
- Lá dâu rửa sạch để ráo nước.
- Gói các thứ vào trong lá dâu. Dùng que tre nhọn xiên thành xâu, nướng trên bếp lò. Chấm với nước mắm tỏi hay tương ngọt.
- Thịt thỏ vị cay, tính bình, không độc, có tác dụng điều trung, ích khí, hòa tỳ vị, giải nhiệt, trị đau tê. Gan lợn bổ gan bổ huyết. Lá dâu vị ngọt đắng, tính mát; đi vào các kinh can phế thận, làm mát máu, thanh đờm, chửa cảm sốt, miệng khát, đau họng, nhức đầu, hạ huyết áp, hạ đường huyết (bệnh đái đường). Lá dâu còn có công năng điều tiết lượng mồ hôi, dùng để chữa trẻ em ra mồ hôi trộm, người lớn uống hằng ngày thay nước trà. Món ăn này người bị bệnh cao huyết áp và đái đường dùng tốt.